Home 　 Calender　 Info 　Coupon　　Menu 　Bbs　　Mail　　Event　　Link　  Last Update 2010.2.19
		メニュー 料理  日本酒  本格焼酎  その他のドリンク  コース料理 お酒の品質へのこだわり同様、料理に使う食材の品質にもこだわりました。お酒の味の違いがわかるからこそ、食材選びのレベルも高くなります。 美味い食材を一番美味しい形でお出しするためのこだわりとは、①生産者の顔の見える確かな食材の調達、②最高の状態で食材を保存するための最新厨房設備、③素材の美味さを最大限に生かしたレシピと盛付、④料理を楽しむための最高の雰囲気、⑤そして心のこもった接客とお財布にやさしい価格設定。 まだまだ至らない点はありますが、今できることには妥協しません。頻繁に行っている改装等は、すべてこれらのこだわりを実現するためのプロセスです。 私たちの目指す「気軽に楽しめる居酒屋の食事」の裏には、たくさんのこだわりが隠されています。 冬季限定    おでん各種 素材とだしにこだわった本格派です  120～  秋田県産きりたんぽ鍋 本場秋田で行列のできるお店のきりたんぽを使用。たっぷりお野菜とオリジナル鶏がらスープとの絶妙なバランスが楽しめる逸品。リピート率が非常に高いです  1800  鶏鍋 鶏と野菜たっぷりのお鍋。8種類の具とオリジナル鶏がらスープで  1500 豆腐料理    こだわりのおぼろ豆腐 大豆の品質にとことんこだわったお豆腐。大豆本来の甘さをしっかり味わうことができます。黄、緑、茶、黒の４種  480～  極上湯葉のお刺身 豆乳したたる贅沢な味わいは大豆の甘味そのもの。黄、緑の２種  580～  五木村 山うに豆腐 とろけるような食感と高貴な風味を楽しめます 480  福井県竹田の揚げ 良質な油で時間をかけて揚げたボリュームたっぷりの香ばしい厚揚げ  680 野菜料理   本日の有機野菜 仕入の状況で変わります.。シャキシャキ大根、ポテトフライなど 350～ サラダ各種 やまが和牛のサラダ、小柱のサラダ、豆腐サラダ、ツナサラダなど。オリジナルドレッシングが美味さの決め手です 580～ ミックスサラダ 和牛たたき、小柱、ツナ、鴨などを贅沢に使ったヘルシーサラダを大皿で。ボリューム満点おすすめです 1380 秋田県産ギバサ 美容・健康にGood♪ 350 秋田県産がっこ各種 秋田でも指折りのいぶりがっこ、人参がっこ、ミズのがっこの産地直送品。風味と歯ごたえが違います 450～ ヘルシー野菜各種 エシャレットと手作り味噌、オニオンスライス、しらすおろしなど 350 魚料理・珍味   本日のお魚料理 素材の品質にこだわっったお刺身と焼き物など。内容は仕入の状況で変わります。 480～ 焼魚各種 産地で食べる美味さをそのままにこだわりました。福井県若狭産のどぐろ、かれい、静岡県網代産サバ、イカなど 580～ 手作りお魚コロッケ 新鮮なお魚をぜいたくに使ったこだわりの逸品。サバ、サワラ、しらす、かに、えび 680～ 福井県産へしこ 塩分控えめで誰でも気軽につまめる美味しさにこだわりました  480 小アジの南蛮漬 手間隙かけた人気メニュー  580 福井県産さば明太子焼 鯖の中にたっぷり明太子を詰めて贅沢に焼きあげました  480 静岡県産黒はんぺん焼 380 福井県産さばのみそ煮  福井県産のサバにこだわりました  380 珍味各種  イカの軟骨塩辛、酒盗、ホタルイカの沖漬け、たこわさび など、素材にこだわってます。 350～ 村上産直鮭の酒びたし 越後村が生んだ味の芸術品。日本酒と合います  580 肉料理   熊本県産馬刺各種 熊本県を食べ歩き一番美味いと感じた馬刺を空輸しています。馬刺はちょっとと言う方にぜひ試していただきたい。美味いものには言葉は不要です。ひれ肉、たてがみ、霜降肉の３種 480～ 熊本県産馬刺二種盛　並 良質なひれ肉とたてがみ 980 熊本県産馬刺二種盛　上 良質な霜降肉とたてがみ 1180 熊本県産馬刺三種盛　極上  良質な霜降肉とひれ肉とたてがみ   1580 熊本県産やまが和牛のたたき  抜群の肉質のやまが和牛の産地直送品。オリジナルのたれといただくと、高貴なまろやかさが口いっぱいに広がります。  980 さつま黒豚・豚バラ大根  しっかりとした旨味のさつま黒豚とだしの浸みた大根と玉子の組み合わせは絶妙です  880 水郷地鶏の香草焼き  良質な地鶏を野菜といっしょにじっくりスパイシーに-焼き上げます   980 熊本県産馬スジ煮込  良質の馬スジ肉を時間をかけて煮込みました  580 熊本県産馬刺の燻製  良質な馬肉の味わいが焼酎、日本酒にピッタリです  580 牛スジ揚げ団子 肉汁したたるあつあつの揚げ団子が楽しい 580 がめ（筑前）煮  オリジナルの味付けで美味さが引き立ちます   680 鴨スモーク  日本酒に合います  680 その他   クリームチーズの酒粕漬 蔵直送の高級吟醸酒の酒粕に漬けたクリームチーズ 380 クリームみそチーズ クリームチーズとみその組み合わせがお酒にぴったりです 680 厚焼玉子 380 海の幸のおせんべい 天然素材100%無着色無添加。しらす、えび、するめの3種  450 その他  ミックスナッツ、韓国のりなど  350 ごはんもの・麺類 麺類各種 秋田能代産片栗うどん、福井産越前そば、福井産ひやむぎなど 550～ おにぎり各種 有機米こしひかりを使った贅沢なおにぎりは大人気。シンプルに美味い。塩、こんぶ、梅など。玄米もあります 250～ お茶漬け各種 有機米こしひかりを使った贅沢なお茶漬け。オリジナルのだし汁との相性抜群。梅、こんぶ、いぶりがっこ、イカの塩辛、へしこ、ギバサ梅、やまうに豆腐、鯖明太子梅など 450～ その他 ごはん、味噌汁、玉子など 120～
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