日本の美味しいお酒を飲む ~東京都文京区千駄木~ 和の居酒屋 月  和の居酒屋・月 ロゴ
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和の居酒屋・月 看板  
お店情報

基本情報  店内写真  こだわり 周辺情報

「酒」・・・美味い酒を最良の状態で飲んでいただくことに徹底的にこだわります。

・日本酒
・・・日本酒は大変デリケートなので、銘柄選定、仕入、品質管理、提供方法に細心の気配りをしています。酒蔵で飲む美味さをそのままお客様のお届けすることが私たちの使命です。品質は常にチェックしていますが、もし劣化したお酒になってしまった場合は代金をいただきません。

・本格焼酎
・・・造り手の思いを大切にしながら、お客様に安心して本格焼酎を愉しんでいただけるラインナップを心がけています。焼酎に詳しくない方でも気軽に銘柄を選んでいただける工夫、コアなファンの方がわくわくするような品揃えに自信があります。

・ビール
・・・樽生は最高品質のエビスと琥珀エビス、泡の違いを実感してください。本場のビールに負けない日本酒蔵が造る美味い地ビール、アルコールに弱い方でも気軽に楽しめるジューシーなビール、深い味わいを楽しむベルギービール、まるでビールそのもの味と風味を残したノンアルコールビールにまでこだわります。

・リキュール、梅酒
・・焼酎ベース、日本酒ベースの果実酒、梅酒も、品質と美味さにこだわりました。女性に楽しんでいただけるよう、独自の提供方法にもこだわっています。

・サワー各種・・・サワーをつくる本格的な果汁100%ジュースの品質にこだわりました。もちろんジュースだけで飲んでも居酒屋とは思えないほど美味い。

「料理」
・・・国産、安全、美味さにこだわり、日本全国から美味い食材を集めました。日本酒同様、素材そのものの素晴らしさをできるだけそのままお客様にお届けすることにこだわります。私たちが日常おろそかにしがちな、「肉そのものの味」、「魚そのものの味」、「豆腐そのものの味」はもちろん、それぞれの素材に合わせた数種類の「醤油」、「味噌」、「ドレッシング」、「塩」、「みりん」、「卵」、「米」、「水」、「氷」に至るまで、こだわれるものには次々にこだわります。

「設備」
・・・家庭料理との決定的な違いは素材と設備です。冷蔵庫から調理器具に至るまで、小さな居酒屋とは思えないほど徹底的にこだわっています。

「空間」
・・・内装、インテリア、照明のデザインもすべて私たちの手作りが基本です。お客様が楽しくなるような非日常空間、心が癒される素材と趣向を凝らしたインテリア、日本の酒文化の素晴らしさと快適さを感じることのできる空間にこだわります。

「広告」
・・・看板デザイン、ホームページ等も手作りにこだわります。商業主義のお仕着せグルメサイトはお断りしています(掲載されているものもありますが無断です)。

「サービス」
・・・私たち自らの手で、心のこもったサービスを心がけています。お客様の嗜好に合わせたお酒のアドバイスは私たちの基本です。そして、美味いもの、珍しいものを気軽に愉しんでいただくことにこだわります。

「化粧室」
・・・お客様に安心して吞んでいただけるよう、最新便器を備えた愉しいトイレを2箇所つくりました

「清潔感」
・・・常に掃除された衛生的な空間を大切にします。安全で美味いものは清潔な所から生まれます。客席はもちろん、厨房、設備に至るまで常に清潔感が行き届くよう心がけています。

 
一度にたくさんのことをしようとすると心が行き届きません。すこしずつでも進歩していけばいいと思っています。ここまで来るのにすでに5年かかっています。これからもこだわりはすこしずつ成長し続けます。お客様の声は大切なアドバイスです。ご意見ご要望お気づきになられた点ご遠慮なくお申し付けください。



 
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